八月初，到了香港长洲岛游玩，看见有几家茶餐厅挂着招牌写着：“南乳烤鸡翅”，脑子里出现了《唐伯虎点秋香》中的镜头，周星驰饰演的唐伯虎边挥舞着毛笔刷鸡翅边唱着“烤鸡翅膀，我最爱吃！”，纳闷着：“南乳烤鸡翅难道是香港长洲岛的特色菜？”不管怎样，但可以肯定能把烤鸡翅做得浓香肉嫩，绝对秒杀广大食客的味蕾！

    作为资深煮妇的康妮，看见菜名就想象该如何做【南乳烤鸡翅】，于是吧，具有南粤特色的低脂【南乳烤鸡翅】就出现在康妮家餐桌。

    利用家里的烤箱，提前腌制鸡翅，轻轻松松就能做出浓香肉嫩的【南乳烤鸡翅】。而且吧，鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，肉少，皮富胶质。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。鸡翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

    鸡肉本身蛋白质含量高，脂肪含量低，鸡翅肉少，属于低脂的肉类，【南乳烤鸡翅】不用油，更不需要油炸，但味道香浓，适合爱吃肉又爱美的MM们！

     【南乳烤鸡翅】，它的浓香来自南乳。广东人常用的调味原料，广州特色的咸煎饼，鸡仔饼，顺德特产大良磞砂，岭南美食南乳花生等等都用到南乳。南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米，绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。

     【南乳烤鸡翅】做法简单，成品色泽红亮，味道香浓，厨房新手也能做出浓香肉嫩，一级棒的鸡翅！

=========南乳烤鸡翅=========

材料：鸡中翅10只，南乳2块，南乳汁，胡椒粉，酱油，料酒，砂糖，蒜蓉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水分。

2、把蒜肉剁成蒜肉。

3、把南乳压碎，并且和胡椒粉，酱油，料酒，砂糖，蒜蓉，南乳汁一起加入到鸡中翅。

4、混合均匀，腌制4小时或以上。

5、烤箱220度预热，把腌制好的鸡翅放在烤架上，刷上剩余的调味料，放在烤箱中层烤10分钟。

6、取出刷一层蜂蜜，烤10分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜，再烤10分钟，即可！

做【南乳烤鸡翅】是零难度的烤箱菜，但要浓香味道，还得留意以下几点：

腌制鸡翅，南乳汁不能省，南乳和南乳汁结合在一起，味道超级香浓！

【南乳烤鸡翅】要提前腌制，最好提前一晚腌制，入味的鸡翅更受欢迎喔！

很多网友提出烤鸡翅，烤盘难清洗，康妮想了一个小办法，用锡纸折叠成盒子形状，烤好后把锡纸扔掉就好了，烤盘和烤架都没有弄脏噢，非常省事呢！