【香葱培根蛋饼】是寒假里VICKY最钟爱的早餐！第一次做【香葱培根蛋饼】是因为假期起床晚了，匆匆忙忙把冰箱里有的培根，鸡蛋、葱和面粉混合做成煎饼，10分钟就能做好让某人吃了早餐去上班。VICKY尝了【香葱培根蛋饼】，要求第二天再做。VICKY对这简单的煎饼大爱，寒假期间接二连三地吃着【香葱培根蛋饼】。


     VICKY在上周已经开始了新的学期，周日又应VICKY的要求做这超级简单的早餐饼。10分钟，就能搞定的营养早餐饼，我也乐得轻松！做了N次后，我想到把VICKY这么喜爱的简易早餐饼拍下来，与上班族妈妈分享！

=============香葱培根蛋饼============

材料：面粉150克，鸡蛋2个，水220克，培根2片，香葱粒适量，盐和黑胡椒粉适量。

做法：

1、在容器里放入面粉、鸡蛋和水拌匀（图1）。

2、把培根切成小片片加入蛋糊中，并加入葱粒，盐和黑胡椒粉，拌匀（图2）。

3、平底锅放少量的食用油，放入部分香葱培根蛋糊，成圆形薄饼（图3）。
     
4、当蛋饼成形后，翻面（图4）。

5、把蛋饼按照自己的喜好整形，可以卷起来，可以像图5那样用木铲切成8小块。

6、放在碟子里，剩下的不用说啦，当然是享用这简单但美味又营养的早餐啦（图6）！

PS：面粉，普通中筋面粉和低筋面粉都试过，差别不大，低筋面粉稍微软一些。

水量要根据面粉的吸水性适当调整，这分量做出来的煎饼比较松软可口。

黑胡椒粉不是必须的，没有可以不放。但放一点点黑胡椒粉能起到提升味道的作用。

    寒假，和VICKY黏在一起的日子很温馨很快乐！周末阳光明媚，一家三口在家附近的公园走走，我和LION散步，VICKY拿着相机拍照片。下面的花儿全部是VICKY所拍，我是极其欣赏VICKY的作品！