33.3元做出来的晚餐！下面看看33.3元可以吃什么？

       笋干烧肉！这道菜超级下饭呀！

          白米饭！

      豆腐虾仁肉丸——豆腐、猪肉、鱼肉、虾仁和鸡蛋做成的，这道菜VICKY超爱，一口一个停不了！

          芥菜白贝汤！鲜美清热的海鲜汤！

     在广州，在我所居住的地方要33.3元搞定三菜一汤，真的不容易，不容易并不代表不可能！我家只要吃饭基本都要三菜一汤以上，我会少份量多菜式，都是为了让VICKY吃多几个品种，营养全面，保证身体生长的需要！

     这顿三菜一汤不用33.3元！芥菜2.5，白贝8元（550克），猪肉6元，鱼肉3元，豆腐2元，青菜4元，虾仁，鸡蛋一只，笋干50克，香菜算7.5元吧！    
     为什么说算呢？这就是我这个笨主妇要说的心得：

干货，像香菇和鱿鱼、笋干等我都是购买袋装，大包装比散买便宜，货品的质量更优，笋干450克28元，用50克大概3.2元。干货用密封盒保存，保持原味！市场里零售的干货散卖，没有自家保存得好，容易受潮等等！

虾仁，我用得比较多，像炒鸡蛋呀，滚汤、剁肉丸放点虾仁起到提鲜的作用！虾仁在超市售卖一斤45元左右，我担心不知道放了多久。虾仁，我都是把新鲜的大虾，一次2斤，一斤新鲜的虾白灼，美极虾都很鲜美，留一斤自己剥壳速冻着做虾仁。买得多市场老板都会便宜些！ 像这次虾仁的用量不足3元！

香菜在我这里的市场10元一斤，作用是提鲜去腥等，大部分菜式香菜只需一两根足够，广州的香菜一量起称重，香菜的用量不多，扔掉非常可惜。香菜可以用废旧报纸包着放在冰箱冷藏，能保存一周！

青菜,多数购买有机蔬菜，有机蔬菜看起来价格贵，实际更划算！有机蔬菜没有水分，不用扔掉，算起来更划算！像这次炒的青菜8元500克，250克的分量一大碟！我家那俩人习惯了吃有机蔬菜，觉得有机蔬菜菜味足！

===============================笋干烧肉==================================

材料：猪肉200克，笋干50克（图1）；

配料：洋葱，姜片蒜蓉，辣椒，香菜适量。

调味料：红烧汁，红糖，料酒、盐适量；
做法：

1、笋干提前2小时浸泡（图2），做菜前出水（图3）待用；

2、猪肉洗净，切片待用（图4）；洋葱辣椒洗净，切丁，待用；

3、炒锅放入少量的油，油热后放入红糖，等糖熬至焦糖色（图5），放进猪肉片爆炒（图6）；

4、加入洋葱、姜片和蒜蓉炒香（图7），再加入出过水的笋干煸炒片刻（图8），加入红烧汁、料酒和适量的水盖上盖子焖至入味，再放少许盐，辣椒粒香菜（图9），炒一两下上碟（图10）；

康妮的话：

1、笋干一定要泡软，广州人会觉得笋湿毒，所以放在热水中煮片刻，再用冷水冲洗！

2、焖的时候，调料和水量要一次加足！

3、笋干香，肉入味，超级下饭和下酒的菜！

 =============================豆腐虾仁肉丸=============================

材料：豆腐两块，猪肉和鱼肉共150克，虾仁6只（图11）；

调料：鸡蛋，香菜，胡椒粉，盐，红薯淀粉和照烧汁适量；

1、把虾仁和香菜剁碎（图12），虾仁泥和猪肉鱼肉泥和在一起（图13）放在大碗里；
2、再放入豆腐、盐、鸡蛋、胡椒粉和红薯淀粉（图14），和在一起；

3、把大碗里的材料用力摔打几次，增加黏性（图15），做成圆球状放在碟子里（图16）；

4、放在烧开的蒸锅里中火蒸20分钟出炉；

5、用照烧汁、水合红薯淀粉调成勾芡，浇在丸子上面。

    豆腐虾仁肉丸是我自己乱想来做的，吃起来爽口弹牙，这顿VICKY最爱这个乱做的丸子，一盘她吃了一大半！这个丸子低脂高蛋白，多吃不怕胖！

=====================芥菜白贝汤和炒青菜============================

    这两道菜都很容易做，我只想说海鲜档的档主告诉我，用贝壳类滚汤，白贝最清甜！当时我想买花甲滚汤，和档主熟悉多聊几句，她问我准备清炒呀，我说滚汤，她说那就用白贝最好！白贝比花甲还便宜！后来我想白贝好些，是否因为它比花甲的壳厚些，滚汤时间比清炒长，白贝更合适呢！