“小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损.小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。”资料来自网络。

   平常我也会到卖五谷的专卖店买小米呀，大豆、绿豆等等，做豆浆时加点这些进去，让我家的俩人不知不觉中吃点粗粮，加少量荞麦和大米一起做饭。曾试过一段时间，天天都把杂粮添加到大米里面，LION就问：“你到底买了多少包杂粮？”我知道有人吃烦了。现在学聪明了，再好的东西都不能天天吃！

    这次看到有机小米体验我立马申请了，但是我是前几天才收到的。做作业的时间紧迫，就做了三样。第一天做了小米玉米粥当早餐，第二天拿了小米和大米一起做饭，不能放多，只放了一点点。第三天就是昨天下午了，浸泡了小米打碎做蛋糕！小米玉米粥

材料：农道有机小米、玉米、水（重量都没称）

做法：

1、准备材料：玉米两根，农道有机小米适量（图1）； 

2、把小米洗干净放进料理机（图2），把玉米洗干净切出玉米粒，并放进料理机（图3）；

3、在料理机里加入适量的水，开动料理机把玉米粒和小米打碎后倒入锅里（图4）；

4、把锅里的玉米和小米煮至黏稠适合自己即可关火（图5）；

这粥我没有放盐也没有放糖，清淡得很！俺闺女很支持地喝下一碗！表扬一下ＶＩＣＫＹ！
二米饭
材料：大米、农道有机小米、水

把大米和小米（下图）洗干净，加入适量的水，用电饭锅煮熟！

                     小米蛋糕
    小米蛋糕的想法是来自于昨天早上一个同事来我家聊天，她说：“做蛋糕不用粉，只用鸡蛋行吗？味道怎样？”我立马想到不用粉用小米行吗？于是立刻浸泡了小米，下午就用它做了蛋糕！这蛋糕的口感没有用低筋面粉的好，但胜在用小米，够特别嘛！金黄金黄的，蛮可爱的！

   材料是我按照平时做蛋糕所用的方子把液体和低筋面粉的分量加起来的重量等于小米和水的分量,类似戚风蛋糕的做法！

材料：

Ａ）蛋黄４个，农道有机小米８５克，蜂蜜６０克，水６０克；

Ｂ）蛋白４个，糖３０克； 

做法：

１、小米浸泡（图１）；

２、把材料Ａ的所有东东放进料理机反复搅拌（图２）；把打碎的倒入大碗里（图３）；

３、蛋白打发至粗泡（图４），加入砂糖打发至硬性发泡（图５）；

４、把打发好的蛋白分次加入到小米蛋黄糊中，拌匀（图６），拌的方法与戚风蛋糕一样。

５、把蛋糕糊倒入烤盘中（图７），放进预热的烤箱中下层，１８０度约２５分钟；出炉切件食用（图８）。

备注：

１、步骤２中，一定要多搅拌呀，小米打得粉碎口感会好些，我这是第一次尝试，我尝了一下成品，还是能吃出小米！

２、做的时候偷懒没有把烤箱放到平面上，我放烤箱的桌子有点倾斜的，所以烤出炉的蛋糕厚薄不一，弄得我切的心情都没了，随便切了拍照！事实说明做事要认真，不能偷懒滴！

PS：看着评论，大家对小米蛋糕的兴趣浓厚，我补充一下吧！小米蛋糕我是第一次做，用的小米是农道体验团免费体验的小米，做的时候只是尝试性的，做的比较随意，只是随便把材料A的放在料理机打几下就碎了，至于用其他小米是否也能这样，我不清楚。

   昨天我吃的时候感觉没有用低筋面粉细腻，但是很松软，可能小米和蜂蜜还是很搭的！这小米蛋糕我家的俩人一清早已经吃光光了！