非常感谢各位亲爱的朋友们发纸条关心我们，万分感谢大家的关心。我家女儿周末矫正牙齿了，周末陪在我的宝贝女儿身边，现在才打开电脑。她吃东西就像在受刑，很难受！我没空一一感谢大家的关心，博文也是之前写好的了，红糖核桃包是我自己很喜欢很喜欢的面包，做了N多次的。

      红糖核桃包，我做了很多次，有表面割几刀的，有表面撒糖粉的，最新做的这次没有做任何的表面功夫，只是烤熟，味道还是那么地好！大家忽略我的拍照技术，拍的照片都不怎么好！但这面包的味道确实是我喜欢的！红糖有股焦糖的味道，每一口都有核桃，养生的面包！

   过年期间我就做了一次红糖核桃包，还送了来拜年的亲戚，亲戚说：“很有范儿，比外面西饼店的更漂亮，隔着面包袋还能闻到香味。”撒了糖粉的红糖面包就是我送出的那批，样子嘛，只能说：“我很丑，可是我很温柔！”在我们一起吃中饭的过程中，亲戚的小孩不停地举起面包袋闻呀闻，每闻一次就说：“真想吃！”几个面包弄得孩子不好好吃饭，罪过罪过呀！

    隔三五岔地做红糖核桃包还能迷倒VICKY，她吃饱饭等面包放凉还是忍不住把拍照撕开的那个消灭掉！我想拿刀切开拍照好看些，但是VICKY一再阻扰，强词夺理道：“用手一分为二的才朴实才有气质！”我还是很听她的，不然她会说：“只做表面功夫，不注重内涵！”我想说：“红糖核桃包没有漂亮的外表，我一做再做就是被它的内涵——美味和营养所吸引！”

 红糖核桃包

材料：

A)高筋面粉300克，核桃粉30克，红糖30克，盐4克，干酵母4克，水200克；

B）无盐黄油30克；

C）核桃90克；

做法：

1、在大碗中放下30克红糖，冲入热开水，搅拌使得红糖溶化，红糖水放凉再使用；做这步是由于红糖很容易结块。把一部分核桃用料理机打成粉状状即为核桃粉（图1），一部分核桃用烤箱烤香，切成小粒备用（图2）。

2、把步骤1中放凉的红糖水和材料1其余材料混合揉成光滑状，加入材料B揉至扩展阶段，再加入材料C的核桃揉匀（图3）；

3、把揉好的面团进行基础发酵，发酵到约原来的2、3倍大（图4）；

4、把发酵后的面团分割成6等分，排气滚圆，松弛约20分钟（图5）；

5、把松弛好的面团擀成椭圆形，再卷起来成橄榄形（图6）；

6、把小面团进行最后发酵，约原来的2倍大（图7），烤箱180度预热，放进烤箱中层，约20分钟，上色后盖上锡纸，避免烤焦！（烤的时间和温度要根据自家的烤箱而定）

最新做的一次红糖核桃包，生核桃去壳后只有52克核桃仁，我懒得再把核桃剥壳，就加了40克的葡萄干，葡萄干用热水烫一下，沥干水分再使用。
做面包加入的水分要根据面粉的吸水性看情况而定，一般留水分的5%，太干就加入，太湿了就不加。我个人喜好面团湿湿的。