平平淡淡、细水长流——木糠提拉米苏
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connie美食 |
分类: 生活点滴之——甜品 |































不过汤圆顶肚子呀!一样是甜的啦”我答!

今年情人节就不做汤圆了,之前已经吃了。


O(∩_∩)O哈哈是呀!我们当年就是现在说的‘裸婚’!
































是否有上当的感觉呢?


































马斯卡彭奶酪糊:马斯卡彭250克,糖50克,蛋黄2个,动物性鲜奶油250克,饼干适量;
备注:我觉得糖量多了,于我来说太甜了,一个蛋黄太稠了,所以材料写的是我下回再做的分量,而图片的糖量是60克,一个蛋黄的。
做法:
1、饼干用擀面杖压得粉碎备用,这个图片拍了但找不到了。
2、蛋黄和糖(图1)隔水加热充分搅拌至糖溶化(图2),我拍照的时候还没有拌匀的,因为隔水加热有很多水蒸气,拌匀再拍就模糊一片了。
3、把马斯卡彭(图3)加入到步骤2(图4)中,隔水加热充分拌匀(图5);放凉后备用;
4、动物性淡奶油用电动打蛋器打发至6、7分发,即有纹路就可以了(图6);
5、把打发好的动物性淡奶油加入到放凉的马斯卡彭蛋黄糊中(图7),拌匀即为马斯卡彭奶酪糊;
6、干净的小奶瓶中放入粉碎的饼干屑,再倒入马斯卡彭奶酪糊(图8),再放一层饼干屑(图9),放入冰箱冷藏食用,口感更佳(图10)。
备注:
1、有的小奶瓶是先放部分马斯卡彭奶酪糊,中间再放入饼干屑,面上铺一层饼干屑;从美观角度来说就是步骤6所说的好看些,图片上右下方的牛奶瓶就是步骤6那样做的。口感上怎样放区别都不大。
2、饼干屑建议用脆脆的饼干,和软芝士配合在一起口感更好!

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