这些面包都是2011年做的。一直想把2011年做的小面包汇总，汇总的过程感觉自己蛮勤快的嘛！2011年做的小面包还是不小的，也看到了自己在进步，边汇总边表扬自己。VICKY说：“妈妈，你别自恋了！”那是啊，打开个人中心，能人比比皆是，我的口号是：“不求与人相比，只求突破自己！”我是很乐观的啦！说得不客气点那就是很阿Q！

     爪印面包大概是在看到“大包”的博文时，VICKY布置给我的作业，我基本上对VICKY的这种要求是有求必应的。鲜奶红豆包和爪印面包的做法大致相同，我都用了同一个方子，就是在整形时，爪印面包麻烦些，具体的做法可以参考大包的，她写得很详细，我是按照她的方法整形的。

鲜奶红豆包

材料：

金像高筋面粉300克，

低筋面粉30克，

水160克，

动物性淡奶油30克，

鸡蛋液约50克（一只鸡蛋)，

糖45克，

酵母5克，

盐5克，

无盐黄油50克；
馅料：红豆沙；

做法：

1、把除无盐黄油外的材料揉成光滑面团，加入黄油揉至薄膜状（图1）；

2、把面团放在室温下进行基础发酵，约原来的2倍左右（图2）；

3、把面团分割成80克一个的小面团，排气滚圆松弛约20分钟(图3），并把红豆沙分成40克一个，滚圆（图4）；

4、把小面团擀成圆形包入红豆沙，放进面包模中（图5），进行最后发酵，约原来的2倍左右，放进预热的烤箱中层180度约20分钟；（图6）。

    做爪印包的话，掌心部分50克的小面团，大脚趾7克的小面团，小脚趾3克一个的小面团（看下图的左图),把小面团和小面团组装在一起，就是一个爪印。

     一样的方子不同的造型，让小孩欢喜，刚刚VICKY看到我在编辑爪印包，还欢呼着：“哇！很萌的爪爪呀！”虽然做爪印包功夫会多一些，但是能让小孩高兴非常值得的。

2011面包集
 海苔肉松包       紫薯花环面包      胡萝卜肠仔包

  火腿汉堡包          南瓜果酱面包卷           甜心面包

山寨赛百味三文治  椒盐葱香肠仔包    胡萝卜软式小餐包

  古早味面包             早餐奶油卷           南瓜葡萄干排包

海苔肉松面包卷       全麦面包卷          鸡蛋火腿堡

胡萝卜黑椒鸡腿堡   抹茶红豆包          田园鸡腿堡

                
奶茶火腿芝士包       柠檬面包卷               海苔肉松面包
                   

   香芋面包             蔬菜猪肉堡               咖喱面包