蓝莓益力多芝士蛋糕，酸酸甜甜，吃多多都不感觉腻！味道很棒！一下子就做了两个同材料的芝士蛋糕，第一张图的颜色与成品的颜色相差无几，圆形的可能放在裱花台上照的，有色差，VICKY一眼看到蓝莓益力多芝士糊，她就说：“妈妈，你弄得这个颜色真好，紫色诱惑呀！不深不浅，就是我最喜欢的紫色！”但是照片没拍好挺遗憾的！第一张图片的蛋糕切好是给VICKY放学回家的点心！

   我对VICKY不爱吃水果挺生气的。她爸爸LION打听到东山市场的一档苹果特别特别好吃，他每周骑车到那买苹果，结果VICKY很不捧场，她还很不客气地说：“我不爱吃苹果的。”那天刚好我提着4斤黑樱桃回家，我就对VICKY说：“苹果我吃，你吃樱桃吧！”她说：“我也不爱吃樱桃。”气得我对她说：“那你说你喜欢吃什么水果？我给你买，就是不能不吃水果。”她不吭声了，我就想不明白我和她爸爸都喜欢水果，为什么VICKY偏偏是异类呢？？？？！！！！后来她看我不是很生气了，对我说：“其实我也不是不吃水果，你的蛋糕有水果我也吃的。”心想：“有你这句话就行，看我怎么对付你！”圆形的6吋蛋糕表面铺满了蓝莓，再看看切面，芝士糊的高度就比蓝莓高那么一点点，这次的蓝莓益力多芝士蛋糕就是专门做给不爱吃水果爱喝益力多的VICKY，多多蓝莓配上益力多，酸酸甜甜很适合小孩！

   蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。蓝莓的营养价值高，很多人都知道，但是有部分人却不喜欢蓝莓的口感。有次在超市买蓝莓，一个阿姨主动和我搭讪，并且帮我挑蓝莓，我问她：“阿姨，你很喜欢吃蓝莓吗？”她说：“蓝莓不好吃，但是蓝莓对男人特别有益，我就不管多少钱买给老头子吃啰！”听了还是有点感触，女人对男人的关心会在衣食住行方方面面体现。

    蓝莓做成芝士蛋糕味道真的很好，VICKY很喜欢这种颜色这种味道的芝士蛋糕！

蓝莓益力多芝士蛋糕

 材料：蓝莓250克，益力多2瓶，马斯卡彭250克，动物性淡奶油250克，吉利丁片3片（约15克），糖80克，柠檬汁适量；

做法：

1、把蓝莓洗干净，挑部分大颗的装饰，放进芝士蛋糕的约180克（图1），吉利丁片用冷水泡软（图2）；

2、把蓝莓和30克糖放进锅里，加入适量的柠檬汁煮至浓稠成蓝莓果酱（图3），加入泡软的吉利丁片（图4），等吉利丁片融化，关火；
3、取出250克马斯卡彭（图5）加入50克糖（图6），拌匀，再加入两瓶益力多（图7）拌匀；
 4、把第2步做好的蓝莓果酱加入到第3步的马斯卡彭溶液中（图8），拌匀（图9）；

5、打发250克动物性淡奶油，约6、7分发，有纹路即可（图10）；
6、把第4步做好的蓝莓芝士糊倒入到第5步的打发好的淡奶油中（图11），拌匀（图12）； 

7、把烤好的戚风蛋糕片放在包着锡纸的方形慕斯模上（图13），再倒入做好的蓝莓益力多芝士糊,放进冰箱冷藏4小时或以上；

8、在冷藏好的芝士蛋糕上淋上蓝莓果冻层（图14），铺上蓝莓，再放进冰箱，食用时取出切块。
益力多是在1930年日本京都大学教授代田稔研制的酸奶饮品:日文名ヤクルト。

香港和广州译益力多　台湾和上海译养乐多,英文名Yakult， “Yakult”这个名称是取自世界语的“yafult”，意即酸奶。 
益力多可以帮助消化，改善肠胃功能。

如果没有益力多也可以用普通的酸奶代替。

蓝莓的分量可以根据自己的口味适当增减的，也可以把150克蓝莓打成蓝莓汁和芝士糊混合，我主要是想让VICKY吃到新鲜的蓝莓，使用的分量比较多，尤其装饰的蓝莓分量也比较多。

所写的材料是8吋的方形慕斯模，而我是特意分了两个，方形慕斯的蛋糕片比较厚，倒入的芝士糊只有7分满，这也是为了让VICKY吃多些水果。如果是做8吋的分量是刚刚好的，6吋的话把材料的分量减半吧！

   这款芝士蛋糕下午茶时，边喝咖啡边品尝，是否也很闲适、很惬意呢？！