我很喜欢自己做面包，我想用什么材料都是我自己说了算。做面包的过程好像做试验，有时会不好，有时会带来惊喜。像这个番茄吐司，我闻着面包里散发的番茄香味，特别享受。橙色的番茄吐司，娇嫩，可爱！我切了一片装进袋子里，一张笑脸的吐司，迷人的番茄吐司！送给想做面包的，继续“毒害”朋友，让她对做面包更加狂热！

    番茄吐司一片片吃有番茄的味道，用来做三文治或者夹果酱都很好。我呢，为了让做口袋面包的玩具继续派上用场就做了几片夹果酱的三文治。VICKY以前是肉食的狂热爱好者，这样粉嫩的吐司彻底征服VICKY，她还不要有果酱的，她说：“你知道我喜欢吃吐司的，什么都不要帮我夹在里面。我只要吐司！”这样的话听着心里愉快极了，回想起来，好像真的她有几次是说什么都不要放进面包里，像紫薯面包，她就不要馅儿的。能让我的宝贝爱上吐司，可能也是我经常在吐司里添加蔬菜汁，让面包更美丽更美味更营养！

17小时中种番茄吐司

一个番茄（连皮）加入适量的水，打成番茄汁备用。（下图）   

中种材料：高筋面粉210克，酵母3克，番茄汁125克；

做法：把所有材料揉成面团（图1），放进冰箱冷藏，17小时后取出（图2）；

主面团：金像高筋面粉90克，盐3克，糖30克，番茄汁60克；无盐黄油20克；

做法：

1、中种面团撕碎和主面团中除无盐黄油外的材料混合揉成光滑状，加入无盐黄油揉成薄膜状（图3）；

2、把揉好的面团放进冰箱冷藏，进行基础发酵约原来的2.5倍大（图4）；（说明：基础发酵也可以在室温下进行的，我是根据我的时间安排，节省时间。另一方面冷藏发酵面团更松软）；

3、把面团从冰箱取出后回复到室温再分割成三块小面团，排气滚圆松弛约20分钟（图5）；

4、松弛后的小面团进行第一次擀卷（图6），擀卷后松弛约20分钟；

5、把松弛后的小面团进行第二次擀卷，放进吐司模，进行最后发酵（图7）；

6、等面团发酵到吐司模的8成满（图8），放进预热的烤箱中下层，180度约45分钟；出炉倒扣脱模。