广东有款糖水，“椰汁香芋西米露”据说这款糖水已经有超过百年历史。椰汁香芋西米露留给我深刻印象是在美京饭店，饭后每人一小碗椰汁香芋西米露，当时已经吃得肚子饱饱的了，本想不吃的，但空气中弥漫着香芋和椰汁的香浓气味，让人无法拒绝。之后在家中用椰汁香芋西米露招呼过几次客人，每次都获得一致好评，我也多次介绍椰汁香芋西米露给我身边的朋友。把椰汁和香芋这对绝世情人放在芝士蛋糕味道如何呢？

   香芋含较多的粗蛋白、淀粉、粗纤维，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之效。椰汁的香浓和细腻，喜欢椰香味的人是无法抗拒椰汁香芋的。当香芋遇上了椰汁，仿佛是上天注定的情人一般，粘稠和腻人在刹那间荡然无存，天地间唯有一个字“香”！香芋和椰汁结合在一起的味道就不仅仅是齿颊留香了，它还会夹杂着一股浓浓的幸福味道，飘香在我的空间，滋润着我的生活。

材料：

A）奶油奶酪250克，香芋100克，椰浆150克，动物性淡奶油100克，糖20克，蛋黄4个。低筋面粉50克；

B）蛋白4个，糖30克；

模具：8吋三能圆模；

烘焙：烤箱中层蒸烤180°50分钟；

做法：

1、把软化的奶油奶酪（图1）和香芋、椰浆及动物性淡奶油（图2）进料理机打匀（图3），倒进大碗中；

2、把蛋黄和20克糖加入到做法1中用橡皮刮刀拌匀；

3、再加入过筛的低筋面粉（图6）用橡皮刮刀拌匀（图7，即为奶酪蛋黄糊；

4、在蛋白（图4）中分次加入砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡（图5），即为蛋白霜；

5、把蛋白霜分3次加入到奶酪蛋黄糊中（图8），第三次时倒入到蛋白霜中（图9），切拌均匀（图10），即为芝士蛋糕糊；

6、把芝士蛋糕糊倒入8模具中（图11）；然后放在预热的烤箱中，盛放的烤盘中注入适量的清水，约180度50分钟，即可出炉.

活底模一定要一定要用锡纸包住底片，不然就像会出现我之前做芝士蛋糕的情形。如果是像我这样的阳极蛋糕模，就在蛋糕模四周抹上一层黄油，目的是方便脱模。当然如果是不粘的模具就不用涂抹黄油了。

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烘焙的温度和时间要由自家的烤箱而定，我的烤箱温度偏低，烤面包用210度全程不盖锡纸的，大家可以看看胡萝卜软式小餐包的图片。

    椰汁香芋芝士蛋糕在烤的过程中整间房子飘着的香浓气味，让某些人无法抗拒，来回搜寻香味的来源！秋天，干燥的季节，吃点甜品有益身心！

    是否很有中国风的芝士蛋糕呢？？？？