很不舍得切开这么软的小餐包~~~~~~~~~~~~

猜猜做了多少个呀？


    今天本来不想做面包的，心里有事，我这人放不了什么事的，有事就坐立不安，搞到下午4点多，心情越来越不爽，干脆去揉面团发泄一下情绪。等我的面包一盘一盘地出炉，心情好了很多，基本平静了！看来揉面团成了我发泄坏情绪的一个途径了，看到一大盘的面包心里很满足。再到老公下班回来，和女儿抢着吃小餐包，我要的就是这样简单的生活！

    胡萝卜软式小餐包是群里的作业，刚说了为了发泄情绪的，做的量比原方子多了一半。多多的面包看起来更有满足感！

配方（来自大旺老师的，我写的是我做的分量）：

金像高筋面粉380克，

酵母5克；

盐5克，

糖50克，

奶粉15克，

无盐黄油28克，

胡萝卜一根，和水一起称的，约310克；

做法：

1、胡萝卜蒸熟，压成泥备用（图1为蒸熟后的图片）；

2、把除无盐黄油外的材料揉匀，后加入黄油揉至扩展阶段（图2）；

3、面团进行基础发酵，约原来的2倍左右（图3）；

4、把面团分割成每个40克，我的分量有三个是分割成36克的（图4），排气滚圆松弛，时间没算，我几乎滚圆喝口水就开始整形了；

5、整形，擀成椭圆形后自上而下卷起来（图5），放进烤盘进行最后发酵，约原来的2倍大，我拍照的是不同的两盘的（图6）；

6、放进烤箱中层，上下火200度约20分钟（烤的时间和温度要考虑自家烤箱的情况），烤的过程如果上色太深用锡纸盖住呀！（我是没有锡纸盖的，可能我的烤箱温度有问题！）

   看见我家的俩人抢面包吃，这个胡萝卜小餐包真是大人小孩都爱呀！