甜吐司是群的作业，我做了两次，虽然作业写的是甜吐司，糖的分量没有减少，没有黄糖改成了用白砂糖，VICKY说是白吐司，没什么甜味！最近电视播了一出电视剧，老是讲着吐司吐司的，还专门吃吐司边的，VIKCY问：“妈妈，你的吐司就没有厚厚的边呀！”我仔细看了电视里用的是大吐司模，再说可能是剧情需要啦，要厚厚地吐司边，是否烤的时间长些呢？？？人家电视剧的重点可不是吐司，而我这种已经过了谈情说爱年龄的阿姨，一看到人家爱做面包的仿佛遇到知音，每次看女主角做吐司的镜头特别细致，好像她做出来的吐司都不高呀，她用刀切吐司也是歪歪扭扭的，O(∩_∩)O哈哈~吐司我从来就没切好过，看了电视剧心里舒畅了，我就是这样很有阿Q精神的家庭主妇！就因为这电视剧，我做了一周的吐司，真是吐司呀吐司呀！VICKY今天中午还嚷着：“妈妈做面包！”今天就歇歇了！

甜吐司

群的方子           我的方子

高粉　　　　260克（金像176克+塞北雪84克）   金像高筋面粉260克

细黄糖       34克                           细砂糖40克 

盐   　  　　4克                              盐3克，

酵母　　　　1.1小匙                           酵母3克，           

奶粉　　　　8克                               奶粉8克

水　　　　　156克                             冰水142克

蛋白　　　　18克                               蛋白40克

无盐黄油   　18克                             无盐黄油18克

做法：

1、除黄油外的材料揉至光滑，加入黄油揉至薄膜状（图1）；在室温下发酵到原来的2倍左右；

2、把面团分割3份滚圆排气（图2），放在室温下松弛约20分钟；

3、把小面团擀卷，松弛约15分钟；（图3）

4、松弛后再擀卷放进土司模（图4）进行最后发酵，8成满；

5、放进烤箱中下层200度40分钟；

     这个甜吐司可能是我放多了蛋白的缘故，弹性十足！第一次放多蛋白是意外，脑袋想的是电视剧里的做吐司动作，第二次就因为女儿喜欢！