乳鸽焗饭_康妮chen

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乳鸽焗饭

(2008-11-28 17:40:19)

标签：

rabbit

mother

杂谈

分类：中式菜谱

    上周五出外，我家大小吃盒饭，我啃面包。这个周五弥补他们。想好了晚餐的菜谱：红萝卜玉米煲猪骨头，西兰花炒鸡块，还有一个我自己没有试过的乳鸽焗饭。
    广州近几天有点凉意，这样的秋凉的天气焗饭最好，暖和和的。有时间，我愿意在厨房这块小天地经营自己的幸福，弄点新意，创新点的菜式。我做菜纯粹靠想象，试过不好下会改良，或者再想些新的菜式，我称之为创意菜式。而且大小两个很配合，不会打击我的积极性，我乐此不彼地不断努力。
    乳鸽焗饭做法简单。材料：乳鸽一只，冬菇两只，红枣四粒，枸杞少许，葱粒少许。
    做法：1、先把乳鸽清洗干净，斩件，用腌味料姜汁、盐、糖、生抽、生粉和一点点的料酒，今天我加了少许卤水汁，拌匀，腌的时间长更入味。
    2、冬菇浸软，切小粒，红枣洗干净，去核，切小粒，并且洗干净枸杞备用；
    3、为了使得乳鸽做得更香，我把乳鸽用油炒了片刻，再加入准备好的冬菇粒、红枣粒和枸杞翻炒一会儿，上碟备用；
    4、米洗干净放进电饭锅里加适量的清水煮，等米煮得差不多没水，放进刚才炒好的乳鸽。
    5、饭刚煮熟时，撒下葱粒。这就是我做的乳鸽焗饭了。

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