《你喝对了吗》

——饮品安全与营养革命

西木博士著（原创书稿，版权所有）

第一章 水

9、  睡前喝水不长眼袋，大量喝水补充海盐

许多中国女孩子睡前通常敢吃东西，但不敢喝水，因为害怕长眼袋。这个常识代代相传，人人皆知，似乎从来没有人怀疑过它的对错。在“百度知道”里，你会看到：

问：是不是晚上、睡觉前喝水会长眼袋??

最佳答案：会的！！一般9点钟过后就不要再喝水了，如果一定要喝也不要喝太多，这是因为睡觉的时候人体的各项代谢会减慢，睡前喝的水不会很快吸收或排出，睡前水喝多了容易使眼皮等皮肤比较薄的地方出现水肿，过天起来就会像熊猫一样喽~~~ 而且睡前喝水半夜还得起来解决……很麻烦的！！ 所以建议你睡觉前还是不要喝水啦！！！

    然而，我的体验和研究发现，事实上恰恰相反：喝水越多，身体越不会积水，眼袋越不明显。因为体内充足的水可以加速细胞化学反应，加快机体新陈代谢。不仅如此，通过排出毒素和带走废物，水还有抗炎“去火”的作用。眼袋就是眼睛周边细胞组织发炎和积水的结果，而水可以帮助抗炎消肿，从而减轻眼袋。

    所以，我的建议和忠告也与常识恰恰相反：睡前不能吃食物，但可以喝水。因为水可以在5分钟以内穿过胃，半小时后到达血液；而食物需要经过2-6小时才能离开胃，接着在小肠停留3-8小时后，方可进入血液。我们一般需要5分钟到半小时入睡，你在入睡前可以吸收睡前喝的水，但不能吸收睡前吃的食物。

    中国人的眼袋的确比西方人更严重，更明显。我认为这个现象可能有三个主要原因：

第一，亚洲人，包括中国人在内，有着扁平的脸型，这使眼袋看上去更分明。

第二，中国人粮食（淀粉）摄入过多，淀粉进入体内转化为葡萄糖，糖具有吸水性，并可保留纳和水，导致身体积水或水肿。

第三，中国人喜欢烹调，加热过度，调味过分。加热会产生大量自由基，导致细胞氧化损伤和发炎“上火”。调味品中含有太多的化学添加剂，特别是精盐和味精，即氯化钠和谷氨酸钠。钠和钾分别在细胞外和细胞内起作用，共同维持水分和渗透压的平衡。给定钾的水平，钠太多会造成组织积水和身体水肿。

    科学家目前一般认为，每人每天盐的摄入量不超过3克，这也是美国参议院营养问题特别委员会规定的上限。世界卫生组织在2006年建议，每人每天盐的摄入量不超过5克。中国营养学会在2008年建议，每人每天盐的摄入量不超过6克。而中国平均每人每天盐的摄入量高达12克，超标达2-4倍。你每天摄入的盐不仅来自食盐，还来自酱油、咸菜、味精和其他调味剂或加工食品等。

不过，我认为吃盐多少还不是最根本的问题。最根本的问题是我们吃错了盐——加碘精盐。除了碘和钠，加碘精盐中没有其他矿物质或微量元素，造成钠严重过剩，钠钾比例严重失调。正如用粗粮代替细粮一样，我们应该放弃精盐，改吃粗盐，首选海盐。

天然海盐中氯化钠约占80%，其余部分含有80多种矿物质和微量元素，包括钾、钠、钙、镁、锌、硒、铁和碘等。精盐的制作过程就像用粗粮加工成细粮一样，原来粗盐中有用的矿物质荡然无存，剩下的部分99%是氯化钠。研究发现，精盐容易引起水肿和高血压，加碘精盐还可能引发甲亢、甲状腺结节或肿瘤。而天然海盐的成分与人体血液以及胎儿羊水成分非常接近，适当摄入不会引发水肿、高血压或甲亢。

事实上，由于人类来自海洋，海水矿物质可以提供多种人体需要的、容易吸收的营养成分。在《现代医疗批判》一书中，罗斯•霍恩报告了梅纳德•默里博士的发现：海水含有人类所必需的各种微量元素。默里博士在《海洋能源农业》一书中说：

    海洋动植物和陆地动物具有明显不同的疾病抵抗力，对相同或相似物种的动物进行比较研究，是一件十分有趣的事情。例如，淡水鲑鱼到5岁半就全部患上致命的肝癌；但海鲑鱼却从未发现有患上癌症的。大家都知道，所有陆地动物都会患上动脉粥样硬化，但从未诊断出海洋动物有患上动脉粥样硬化的。研究人员已经确证，海洋动物绝少有患上疾病的，不仅没有慢性病，而且身体普遍十分健康，它们的寿命比陆地相似物种要高出许多倍。在海洋哺乳动物中，像鲸鱼、海豹和海豚，其生理系统与陆地上对人类有重要意义的动物的生理系统相同，但它们的寿命特别长。看来，二者差异的主要原因应在于海洋中完善的食物链。

    从海洋里获得矿物质有多种途径，包括用海洋固体物质做肥料，用海水灌溉，服海盐，吃海鲜，喝海水。罗斯•霍恩报告说，

    每天喝约1汤匙的海水，也能获得人体所需要的胶态矿物质。1962年，查理斯•B.阿尔森（Charles B. Ahlson）出版了《海洋、土壤与人类健康》一书。在书中，他指出，单凭喝生海水，就能使患有疾病的人大大改善自己的健康状况。海水是生的，千万别加热。因为，一旦加热，矿物质就会改变其胶质形态，从而使身体无法合理吸收它们。

    如果每天喝超过8杯纯净水，你可以加少许海盐或者在喝1-2杯水后含服少许海盐，其作用与输入生理盐水一样。生理盐水为含盐0.9%的水溶液，其渗透压与人体血液接近。为什么要加服海盐呢？因为今天的土壤日益贫瘠，农作物依赖化肥生长，食物严重缺乏矿物质。另外，只喝大量的纯净水，水分只能在血液中停留很短的时间，部分微量元素和矿物质随尿液排出。加服海盐可以保持水分，补充微量元素和矿物质，保持血液中的电解质和酸碱平衡。

记住，要先喝水，后含服海盐，而不是相反，否则有些人可能会“上火”。

根据巴特曼博士的建议，如果你每天喝8-10杯水，你一天应该补充3克左右海盐（约半茶匙）。

我发现，在早晨和晚上喝水后补充海盐最方便有效。为了弥补一夜蒸发和排泄掉的水分，清晨起来后应该马上喝2杯水，可直接加入少许海盐。晚上睡觉前可以先喝1杯水，然后在舌头上放少许海盐，这样做还可能帮助入眠。（不要让盐接触到上颚，否则有些人可能会“上火”。）如果由于锻炼或炎热出汗很多，你应当额外补充水分和海盐。如果你睡觉时流口水或者抽搐，你可能也需要额外补充海盐，以弥补某些矿物质的不足。

如果没有海盐，你也可以用其他粗盐代替，例如湖盐、井盐或岩盐。

相关链接和参考读物：

l  《水是最好的药III》，[美]F•巴特曼医学博士著，吉林文史出版社，2008年，第186-193页。

l  《现代医学批判：21世纪的健康与生存》，[奥]罗斯•霍恩著，姜学清译，上海三联书店，2005年，第188-190页。

l  《中国居民膳食指南》，中国营养学会编著，西藏人民出版社，2008年，第54，55页。

l  《人体生理学》，范少光、汤浩、潘伟丰主编，北京医科大学出版社，2000年，第204，205页。