鸡蛋糕，它对你的诱惑从来不需要靠样貌，靠那扑鼻的鸡蛋香就让你忍不住流口水。现在去喝茶，也常点马拉糕吃，也是图它那股浓浓的香味。

做法是闺蜜群大师提供的。低筋面粉250克，鸡蛋550克，糖200克（原250克，我自己减了50克），黄油一小块月30克，少许奶粉。我自己另加了提子。

先把鸡蛋和糖混合一起打发，一次一分钟，停一分钟，打7-8次，打到鸡蛋发泡至5-6倍成细腻的泡，然后用面粉筛将面粉和奶粉筛入鸡蛋液，混合均匀，最好放黄油，搅拌均匀。放入沸水，蒸30分钟，中间不要揭盖看。如果想吃干一点，可再放入烤箱120度，烤20分钟。

因为原来的提示没有说要打发到5-6倍，而我家正好没有电动打蛋器，后来用磨碎器，有气泡，不过只发了一倍不到，也有泡沫，我以为这样就可以了。看来这个关键的步骤就没对，导致鸡蛋糕没发起来。

另外还犯了一个低级错误，就是锅里放水少了，大火30分钟，那水刚好烧完，说明后面的时间蒸汽不多。

看来貌似简单的鸡蛋糕，也是蛮考人技术和经验的