学做包点，最终目的是做自己喜欢吃的东西，虽然大师们不断推送各种漂亮的糕点，但大部分太高能量，欣赏就好了，不一定要做。而自己要做的，当然首选以前喜欢吃，以后更可以经常做来吃的。菠萝包就是其中一种。

其实上周做了一次白糖糕（也叫伦教糕），做得不怎么成功，没发起来，而且按配方放的糖分，吃起来有点甜。这烘焙、蒸品，特别注重细节，稍不留意就做不出效果来。

【君之菠萝包配方】（4个）：
    面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克
    菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克

面第一次发酵效果不好，可能是水分问题，按配方放的水，但因为黄油不算很多，所以，搓的时候明显感觉不是很软，但我又不想随便加水。新手不会变通，高手总是根据手感来增减份量的，特别是水，比较机动。

发了一个小时，面大了一点，我继续做菠萝皮，倒是比较顺利。

烤出来其实卖相还是不错的。

吃的口感也可以，不过，老公说不够甜，我倒是觉得黄油或水放的少，面不够松，口感接近英国小松饼的实在。