如果不是同学做好了秀出来，我还没下决心做这一款面包，只因我对肉桂粉不熟悉，不知道做出来味道怪不怪，不能吃怎么办？后来见有人做，看来这款也是可以尝试的。结果，弄出来，比我想象得要好很多，首先，是入口感觉就像和外面买的面包没有区别，以前多少有些家庭作品的稚嫩，这一点让我信心大增，其次，肉桂粉其实放得不多，点到为止，更多的是用糖来调味，这是前面几款面包所没有的。另外，烘焙时间短，仅10-12分钟，这比之前所做的那些都要短，这么短时间竟然做出来的面包口感适中，那是不是说明以前的面包烤“老”了呢？这是我这次做完带的疑问，以后也许可以再去尝试。

【君之的肉桂卷配方】(参考分量：6个)
面团配料：高筋面粉150克，水50克，鸡蛋45克，糖25克，黄油30克，干酵母1小勺(5ML)，盐1/2小勺(2.5ML)，奶粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)
涂抹配料：黄油15克（溶化成液态），细砂糖25克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)
表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火180度，10-12分钟

这几天热了，面粉的第一次发酵和第二次发酵都比较顺利，该大一倍时就大了一倍，为后面的烤焙打下了基础。