抗衰老理论认为，人体老化是不可抗拒的自然过程，但是人类可以通过科学技术的手段延缓衰老。人类自进入文明社会以来，一直都在寻找长生不老的灵丹妙药，中外古今这样的例子举不胜举。作为平常人也想延年益寿，在这个喧哗热闹的世界上多停留几年，都想抗老防衰回春。可是，自然规律不可逆转，怎么办？生理学的理论告诉我们，人体细胞在新陈代谢过程中，都会产生自由基，氧化身体细胞，造成细胞死亡，也就是说，身体老化都与自由基有关。抗衰老理论强调，想要防衰抗老，就要进行消除自由基对人体细胞的非正常侵害。
    健康保健学理论认为，想要消除人体内的自由基，除掌握健康的理念、生活方式外，还可以从饮食上进行调节，通过饮食干预，消除自由基对人体细胞的侵害。因此，健康管理师建议大家多吃二十种抗氧化食物，它们是∶芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、菌类、番茄、黄豆及其制品、橄榄油、茶、苹果、柳丁、木瓜、优酪乳、燕麦、番薯、南瓜、坚果、木耳。
     1、芦笋含丰富叶酸，可保护细胞免受自由基伤害，选购时笋尖不腐臭，粗大细嫩为佳。

2、甜椒含维生素C，预防动脉硬化、预防癌症有疗效。

3、绿花椰菜含多种抗氧化剂、叶黄素、可降胆固醇。

4、胡萝卜，除富含胡萝卜素外，还含有可溶性纤维和果胶，可降低胆固醇，清润肠道。 
   5、大蒜含有大蒜素，能使血管扩张降血压，可杀死更多细菌和癌细胞。

6、洋葱含有前列腺素A，可舒张血管、降血压，防止冠心病。

7、菌类包括香菇、金针菇等，可抑制血清和胆固醇，多醣体可抑制肿瘤。

8、番茄是茄红素主要来源，可维持细胞正常代谢，煮熟番茄比生吃好。

9、黄豆及其制品，含异黄酮、植物雌激素，可延缓老化。
    10、橄榄油可降低坏胆固醇，最好凉拌食物。

11、茶含单宁酸，能止渴解油腻。

12、苹果有可溶性纤维，可降低胆固醇。

13、柳丁有果胶，可抗自由基。

14、木瓜也可抗氧化。

15、优酪乳可改善肠胃道功能。

16、燕麦有丰富膳食纤维，调节体内免疫系统。
   17、番薯可预防便秘，但属淀粉不宜吃太多。

18、南瓜有丰富的钾、锌，可增强免疫功能。

19、坚果含有各种抗氧化剂及单元不饱和脂肪酸，可抗癌。