中国人过年有年年有鱼(余)说法,日本人遇到喜庆时候,鱼当然也是少不了,这不光是吃鱼大国人的喜好,更是岛国环境所致,而红鲷鱼(也称金目鲷)虽然不是全日本最名贵之鱼,但就因为鱼的全身呈红色而显示富贵和大吉大利.吃红鱼成为日本人十分喜庆的活动之一.

中国鱼大多以清蒸为主,尤其广式尤其著名,日本很少能吃到清蒸鱼,但类似干烧却味道相当入味,中国人喜欢放葱段,但日本人烧鱼却鲜见有.日本式的酱油也许少肉不那么鲜艳,但烧鱼绝对使鱼不至变色. 

 金目鲷在日本超市超贵,但如果你去上野鱼市场,价格会一下子变的很普通,我吃红鱼的习惯,基本上都顺道去上野抓上几条以解谗而己. 

日本人吃鱼年达多少量我不得知,但绝对数超过中国那是肯定的, 但经常能吃上红鱼也许要有足够耐心了,曾经问过我的一位日语老师,她告诉我,平时确实会经常吃鱼,但大多以手指长那些鱼为主,看来吃上红鱼,等到过节是必须的. 

最近看到中国周边海域鱼类数量逐年减少,中国渔民都远洋去捕捞鱼类了,渤海湾鱼类大多重金属超标,中国污染程度已经危及到我们下一代快无鱼可吃了. 

   都说日本消费高,但我始终认为,在东京吃海鲜绝对比中国更便宜,这从品质,数量和安全上都足可证明的

当人类能为了短期效益而断送后人食物链的时候,当占地球70%洋面无鱼的时代来临的话,我们难道还会说,中国应该对人类有较大贡献吗?当我们惊讶刀鱼到了8000元一斤的时候,其实我们已经忘记了我们曾经的黄鱼带鱼价和青菜价几乎一样的年代了.

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