水：必不可少的营养物

没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会脱水而死。人体的2/3以上是水，但大多数人并不懂得喝水的重要性。

水是人体中最多的东西，同时也是消化食物、传送养分至各个组织；排泄人体废物、体液（如血液和淋巴液）循环、润滑关节和各内脏器官（以保持它们湿润，使得物质能够通过细胞和血管）以及调节体温所必须的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所需。

大多数人都听说过、读过或体验过水的这些功能，但可笑的是我们大都遭受着脱水之害，我们只有感到口干时才认为需要足够的水，这种医学上的误解导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的许多健康问题。

当水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱都正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。

当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）。

我们的身体每天至少需要6~8杯水，记住：酒、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至两小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。

口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的恒定需求，我们就会越健康。口干是极度脱水的最后外在信号。

牢记：人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。

水----普通的、经适当过滤的水----是一种被忽略却又是必不可少的营养物质，它可能是使你更健康、更有活力、更长寿所需要的而却丢失的成分。

水的奥秘（一）－必不可少的营养物

水的奥秘（二）－水和心脏病

水的奥秘（三）－水和癌症

水的奥秘（四）－水和石棉

水的奥秘（五）－加氯消毒法

水的奥秘（六）－脱盐水

水的奥秘（七）－瓶装水

水的奥秘（八）－皮肤对水的吸收

水的奥秘（九）－健康水标准

水的奥秘（十）－结论