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今天的晚饭有点辣——石锅拌饭

(2009-11-02 18:46:44)
标签:

石锅拌饭

韩国拌饭酱

家常菜

美食

分类: 我做过的美食

今天的晚饭有点辣——石锅拌饭

    这个饭刚下肚,餐具刚收拾完,照片刚处理好,而且这个饭我分了两次做,一锅用石锅拌,一锅用炒锅拌,为什么要这样罗嗦呢,还不是为了说明一点:这锅拌饭很简单。哦,还忘了交代,我6点到家,现在时间6点38分。

    可能还有同学要问,你为啥还整两锅呢。我只能向你报以羞赧(这词用得肉麻吧)的一笑:因为我本以为这锅饭很麻烦,怕小可饿着,先给他做了一份,此外,也因为家里就一口石锅。

    交代完毕,我折腾两次就是为了美美地拍张照。我想,我是走火入魔了。

    饭很简单,酱很重要,其他材料大家看着办,石锅有没有都无所谓。

    今天想了想,还是要说明一下,有石锅会让底部和边上的饭吃起来有点锅巴的感觉,当然,要有好吃的锅巴感觉,在锅边刷油是很关键的。

 

【石锅拌饭】:

    虽然这是一道典型的韩国饭,鉴于锅也是中国的,材料也是中国的,做法也是我自己乱想的,所以我只叫它石锅拌饭,拒绝加上韩国二字。

材料:包菜、香肠(本想用虾)、韭菜、黄豆芽、黄瓜、蛋、胡萝卜、米饭。

做法:

1、所有的蔬菜都切丝,除黄瓜外全都烫熟。

2、蛋打散,用平底锅煎成蛋皮,切碎。

3、香肠切片。

4、炒锅内放少量油,加入两大勺拌饭酱(酱的包装全是韩文,我看不懂),一勺生抽,小半勺糖,炒开后倒入小半碗水,炒匀成拌饭酱。

4、在石锅壁上抹上油,装入蒸好的米饭,将拌饭酱淋在饭上,铺上各种蔬菜和香肠,撒上蛋皮。拍照。

5、另提供家常吃法:起油锅,将所有的蔬菜和香肠都倒入锅内,加入拌饭酱和少量水,炒匀断生,倒入饭搅拌均匀。

拌好的丑样:

今天的晚饭有点辣——石锅拌饭

 

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