前段时间小王给了我N本电子书，其中有一本是《茶果子》，书中分红茶、抹茶、乌龙茶、花果茶四个小类，有一些看上去不难，正好买的红茶到了，就从红茶开始，做来试试看。

    这个红茶法式薄饼不需要烤箱，只需要一个平底锅，另外还需要一个小锅熬淋酱。好味道，不麻烦。

【红茶法式薄饼】
面饼材料：低粉150g，全蛋1个，蛋黄1个，糖20g，黄油35g，色拉油10g，红茶茶汁380g，茶叶一大勺
红茶酱汁材料：茶叶一勺(我用调料勺三勺)，沸水300g，糖40g，蛋黄2个。
做法：
1、低粉过筛后将面饼材料全部混合，静置30分钟。
2、低温加热平底锅，锅中擦上油，倒适量面糊入锅，以铺满底为宜。小火煎至底部变金黄并且稍微有点硬即可。（锅底只需要抹一次油）
3、取泡好冷却的红茶250g加入糖和蛋黄搅拌均匀，煮至光亮浓稠后过滤，搅拌成红茶酱汁。
4、将煎好的红茶薄饼折好装盘，撒上水果，淋上酱汁即可。（忘了买水果，直接淋酱卷一卷就吃上了）

    做这个饼我用的红茶多了些。。结果饼也黑，酱更黑，但我觉得红茶味浓些更好吃。看个人口味增减，另外这个饼煎得脆些焦些会更好吃~