这道菜是前几天开家长会前吃到的。六点半开家长会，本来我想出去吃顿面条打发的，胡老师热情，扯上我们去小FB了一下，其中一个菜就是这个茶香椒盐虾。服务员报菜名时我没听清，所以这名是我替它起的。当时吃到的茶叶是脆脆的，但明显是泡开了的茶叶，大约是滚过生粉的缘故。虾嫩且鲜甜，和着椒盐和茶香，入口回味很不错。

    我琢磨了一下，用了一个简易做法，虾肉味道一样，不过茶叶不脆，幸好使用的茶叶很一般，取其香弃其叶，也不算太浪费吧。

【茶香椒盐虾】：

材料：茶叶，虾，椒盐。

做法：

1、虾洗净剪须，开背去筋。

2、茶叶略煮，将茶叶与茶汤分开。用茶汤浸泡虾。

3、油锅烧热，将虾沥干，与茶叶一起下油锅汆熟。

4、先取出虾，均匀撒上椒盐。将沥干的茶叶铺在虾上。

    无须额外的调味料了，浸过茶汤的虾肉香而鲜美。