发的不是饼干,是心情——风车酥

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分类: 我做过的美食 |
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【风车酥】:
材料:黄油150g,低粉320g,糖粉100g,蛋两个,抹茶粉5g。
做法:
1、黄油低粉糖粉分两份。黄油室温软化。
2、在黄油中加鸡蛋和糖粉搅拌均匀,其中一份倒入抹茶粉。筛入低粉,揉成面团。
3、将面团装入保鲜袋,压遍,形成一个5MM厚的长方形。放入冰箱冷藏一会儿。
4、等面皮变硬了,取出,叠放,稍微软化后卷成卷。再入冰箱藏一会儿。
5、取出切片,烤箱预热180度,烤15-20分钟。饼干略显棕黄即可。