【香煎猪扒】：

这绝对是道简单菜。推荐！

用的是梅花肉，从超市买来时便给片好了。如果自己片，大约1.5厘米厚，薄点容易熟。洗净用一点生抽腌一下。

平底锅内倒一点油，少量就好，用姜块擦匀锅底。热了以后，将猪扒放进去，盖上盖小火闷40秒到一分钟，翻过来，加入洋葱圈和红椒圈继续煎一分钟。

洋葱和蒜切末，锅内放少量油，烧热后将洋葱和蒜末爆香，然后加水，适量生抽，黑胡椒粉，沸一会儿，勾个薄芡淋在煎好的猪扒上。

【培根茄盒】：

胖茄子斜刀切4毫米左右的片，然后横片为两份留一点点尾巴连在一起，不要切段，用水浸泡五分钟左右。培根切开夹到茄盒里。

自发粉，一个蛋，水，盐，鸡精调成比较稠的糊。

茄盒挂糊，放油里文火炸至金黄。

装盘，撒上椒盐。

【咸菜笋干汤】