很多人喜欢自助餐的形式，取物自由，用餐自由，交流自由。于是各大酒店的自助餐厅也成了很多人享受美食和人际交往的好地方。当然，除了到餐厅用餐外，如果条件允许，在家里自己动手来一场家庭轰趴，让自助的形式走进家里未尝不是好选择，邀上亲朋好友和三五知己，自己动手制作美食，自己动手布置环境，在自己的天地里和大家享受美食，和大家真心交往，把平时被忙碌所忽略的亲情和友情补回来。有时候美食带来的不只是味觉的享受！
做家庭聚会自助餐的食物选择很多，从冷菜到热菜，从西点到中点，从甜品到酒水，只要自己喜欢的美味在这里都可以用上，不要给烹饪太多约束！游走给大家推荐制作了18道适合家庭聚会的菜肴，有西式沙拉、中式冷菜、西式热菜、中式热菜，还有刺身，制作都不难，原料也比较容易买到，希望能给大家的美食聚会带来一些帮助。
用雪蟹、青口、海螺、海虾组成一份丰盛的海鲜
北极贝裙边是一个好选择，价格上比北极贝便宜
拼盘组合，估计会让很多人口水。原料一定要选
很多，但是口感是一样的。裙边加入鲜橙肉拌
择新鲜还要常见的，毕竟卫生安全很重要！
一个沙拉很脆爽。
很多人喜欢明太鱼籽。把嫩豆腐冰镇后加入明
金枪鱼撒上芝士，用喷火枪或者直接入烤箱稍
太鱼籽，淋上美极酱油，最简单的开胃前菜。
微烤一下，让芝士融化封住金枪鱼的鲜嫩，再
撒上点芝麻。
烟熏三文鱼自然是少不了的美味，卷入芦笋增
豆皮千张卷入拌好味菠菜，撒上鱼籽。一道很
加脆感，淋上少许的黄芥末，浓郁的北欧风味。
江南的冷菜，很清爽的口感，和西式沙拉也是
很搭配。
主食可以有很多的选择，我更喜欢用适合中国
多吃点健康的海鱼，特别是深海鱼。煎大西洋
人胃的米饭，用xo酱和鲮鱼一起炒，很干香。
鲭鱼，加入黑胡椒、生抽、柠檬汁、白兰地，
比起面食类，米饭的口感保存更加的久。
片刻完成制作，皮脆肉质鲜嫩。
用最常见的南美白虾制作一道东南亚口味的酸
香草烤鸡，鸡用香草卤水卤过后，撒上香草料
辣虾。炒香洋葱、蒜片和香茅、干辣椒，配上
再入烤箱烤制，让皮发脆而肉质依旧鲜嫩。
泰式甜辣酱和柠檬汁，让虾一点也不油腻。
白金枪鱼柳拌入味甑和清酒腌制，然后入烤箱
腿肉先入锅煎再入烤箱烤熟，切片后淋上用鲜奶
烤熟，再淋上少许清酒，配上生菜丝，别有一
和法芥调制的汁，烤肉锁住了鲜嫩，法芥汁又融
番风味。
到了烤肉中。
老虎蟹越来越被大家熟悉。用芝士来烤老虎蟹
冷餐肉和玉米粒加芝士铺在吐司上一起烤，休闲
可以用高温融化的芝士封住老虎蟹的水份和鲜
随意的小点。
嫩。喜欢蟹和芝士的人是一举两得！
用黑椒来扒洋葱彩椒圈，最简单的制作，色彩
一直是我喜欢的一道菜，用黄油来炒鲜菇，调
口感和营养都很到位。
料只需要一点提鲜酱油。汁完全进入了鲜菇，一
点也没有多余。
芥蓝是最脆爽的蔬菜之一，但稍带一丝涩味，
咖喱总是很多人喜欢的，咖喱烧土豆自然不用
用豆豉鲮鱼来炒芥蓝，让芥蓝的涩味消失，也
多介绍，你会喜欢的！
减少了豆豉的火气。
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