这江南四月的天绝对让人难以琢磨了，一会雨一会阴天一会又是太阳出来，从杭州到宁波到绍兴都是一样的变化，要不是从小在这里长大，还真不知道怎么去准备出行的行李了。结束了宁波和杭州的工作，又要准备去上海了，这月的忙碌还在继续，其实是一直都没有停歇过，呵呵！

好久没有用北极贝做菜了，我们平时最为熟悉的北极贝可能就是在自助餐厅和日本料理店的刺身和寿司了，游走很喜欢用北极贝周边那一圈裙边做菜，不但口感很脆爽，长的也很可爱，只是很少有人能够真正的认识北极贝裙边，而这名字叫出来也拗口，所以游走给改了一个名字叫——珊瑚贝，珊瑚贝和北极贝可以说是母子一体，只有完整做出了北极贝和珊瑚贝的菜肴，才是真正的一个整体。

春季是养身的季节，游走用西兰花结合珊瑚贝做了一道健康的春节菜肴，看起来有一点麻烦，但真正操作的时候一切都变得很简单，因为游走说过从不做那种让人看不懂的菜肴，呵呵！

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        北极贝和北极贝皇的                 珊瑚贝和北极贝                       珊瑚贝

西兰花鲜奶珊瑚贝

主料：珊瑚贝

配料：西兰花、鲜奶、蟹籽、鸡汤

调料：盐

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制作：

1）西兰花切小朵焯水，然后冷水冰过。

2）把西兰花放入搅拌机中加入鸡汤、盐一起搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌烧开，装入碗中。

3）取鲜奶轻轻的淋在西兰花汁上。

4）珊瑚贝用90°热水快速焯过，然后放入冰水片刻，再取出摆放在西兰花汁上，撒上蟹籽即可。

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菜肴特点：营养健康、滑嫩脆爽

北极贝和珊瑚贝的美味！

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清凉珊瑚贝               葱油珊瑚贝                 酸辣北极贝

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  香芒北极贝                 雪花北极贝                蛋煎珊瑚贝