马上要进入2010年了，真的觉得时间过得好快，过去的一年依旧是忙忙碌碌的过，感觉真的很少有真正属于自己的时间。不知道进入2010会是怎么样的工作局面，我只知道任何东西不去拼搏不去争取是不会有任何收获，所以我不怕忙碌，当然我不做无谓的忙碌！

 

新年到了，游走做几样小凉菜送给大家，希望给大家的元旦假日餐桌增加点美味，也祝福大家新年快乐，开心的过个元旦假期啊。祝福大家2010好运！！！

 

酱汁马蹄笋

主料：马蹄笋

配料：葱蒜末

调料：美极酱油、米醋、白糖、麻油

 

制作：

1）马蹄笋洗净，入锅煮熟取出。

2）煮熟的马蹄笋入冰水浸泡片刻，让笋肉的质感更加脆爽。

3）马蹄笋对开，取出笋肉切成块，再装回笋壳中。

4）用美极酱油、米醋、白糖和麻油调制成汁，作为笋的蘸料即可。

 

菜肴特点：脆爽酱香。

 

菊花拌海蜇

主料：海蜇头

配料：菊花、芹菜

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、麻油

 

制作：

1）海蜇头切换粗丝，放入清水中浸泡冲洗。

2）把菊花花瓣撕下，泡入冰水。

3）芹菜切成段焯水。

4）海蜇头和芹菜控干水分，加入盐、鸡粉、花椒粉和麻油搅拌均匀，再加入菊花花瓣拌均匀即可。

 

菜肴特点：咸鲜爽脆。

 

海藻珊瑚蚌

主料：珊瑚蚌（北极贝裙边）

配料：海藻

调料：盐、鸡粉、柠檬汁

 

制作：

1）珊瑚蚌切成丝，海藻切成丝入冰水浸泡。

2）把珊瑚蚌丝和海藻丝放入碗中，加入盐和鸡粉搅拌均匀，再淋上柠檬汁搅拌即可。

 

菜肴特点：鲜嫩爽滑。

 

麻将汁菠菜

主料：菠菜

配料：白芝麻

调料：芝麻酱、花生酱盐、麻油、白糖

 

制作：

1）菠菜焯水，入冰水浸泡捞出沥干水分，装入盘中。

2）芝麻酱中加入温水搅拌开，再加入花生酱、少许盐、白糖和麻油拌均匀。

3）把麻将汁淋在菠菜上，撒上白芝麻即可。

 

菜肴特点：麻香浓郁。

 

芥末拌螺片

主料：海螺片

配料：薄荷叶、鱼籽、姜末

调料：芥末、盐、鸡粉、白醋

 

制作：

1）海螺片淋沸水，马上入冰水中浸泡片刻。

2）芥末、盐、鸡粉、姜末和白醋调制均匀成芥末汁。

3）把芥末汁加入海螺片中搅拌均匀，装入盘中，放上鱼籽和薄荷叶即可。

 

菜肴特点：辛辣脆爽。

 

玉米青豆甜虾仁

主料：北极虾

配料：玉米粒、青豆

调料：盐、鸡粉、橄榄油

 

制作：

1）北极虾剥去外壳，取出虾仁。

2）玉米粒和青豆焯水。

3）把虾仁和玉米粒、青豆一起放入碗中，加入盐、鸡粉和橄榄油搅拌均匀，装入杯中即可。

 

菜肴特点：鲜嫩营养。