米饭或许是所有食物中最不可缺少的一种，对厨师来说，米饭也是一种变化多端的原料。配料不同，烹饪方法不同，都可以让普通的米饭变化无穷！

游走第一次尝试让加拿大野生大米和泰国米结合在一起，这是两种来自完全不同环境的米，加拿大野生大米是世界上最为珍贵的米，而泰国米已经是千家万户非常熟悉的米，效果怎么样？只有尝试了才知道。游走制作了两种米饭菜肴，一个是炒的，一个是煎的，都是用中式的配料来搭配，让口味尽量的大众化。当然，如果没有加拿大野生米，也可以用自己喜欢的米来代替，自己的美味自己作主！

蒜香肉酱炒饭

主料：加拿大野生米、泰国米（一比五的比例）

配料：腿肉、蒜泥、葱花、洋葱、蟹籽

调料：生抽、盐、料酒、白糖

制作：

1）加拿大野生米和泰国米淘洗浸泡，煮成米饭。

2）腿肉切成末，洋葱切成末。

3）蒜泥浸泡后，沥干水份，入油锅中炸成金黄色捞出。

4）锅中加油，加入洋葱、葱花和肉末，炒透炒香，再加入所有调料和少许清水，用小火烧制入味成肉酱。

5）煮熟的米饭稍微晾凉后入锅翻炒，米饭炒散后加入肉酱继续翻炒均匀（炒的过程不能加过多的油，防止米饭油腻），等到米饭炒的干香时，加入炸好的蒜泥，撒上蟹籽炒均匀，即可出锅。

菜肴特点：酱香、蒜香、干香

香煎腐皮米卷

主料：加拿大野生米、泰国米（一比五的比例）

配料：腐皮、肉丁、马蹄丁、香菇丁、葱花

调料：盐、鸡精、胡椒粉

制作：

1）加拿大野生米和泰国米淘洗浸泡，煮成米饭。

2）把煮熟的米饭摊开晾凉，加入肉丁、马蹄丁、香菇丁和葱花搅拌，然后加入盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。

3）腐皮摊开，撕去腐皮的边筋，放入搅拌好的米饭，用力均匀的卷成米饭卷。

4）卷好的米饭卷，放入煎锅中用中火将两面煎制成香脆金黄，即可出锅。

菜肴特点：腐皮香脆、米饭鲜香。