今天先给各位老师们补上一个教师节的祝福，你们辛苦了！昨天忙的忘记问候了，见谅见谅啊！其实在这世上，在生活中，可以说人人都是自己的老师，你有再大的能耐，也总有不知道不明白的地方，怎么办啊？问啊，嘴巴一张，或许很多知识和财富就进来了。学厨师也是一样，虽然游走是一个专业厨师，但这博客中很多民间高手存在，说一个卧虎藏龙一点也不过分，有时候看着大家的博客，还真学到了很多东西，收获多多啊，看得出大家都是用心在做！

最近是一连串的海鲜菜肴，今天游走给换换口味，给海鲜搭配点素的，做的家常点。一份菜肴做好了，能拿起一碗饭就给消灭了，这才是好美味哟，好看不好吃，等于是白费了！

冬瓜烧虾丸

主料：虾仁

配料：冬瓜，葱姜水、葱段、姜片

配料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒

制作：

1）虾仁浸泡洗净，沥干水分，再把虾仁剁成泥。同时，把冬瓜去皮，切成块。

2）虾泥中加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀上劲。然后做成虾丸入五成油锅中，炸到八成熟捞出。

3）姜片入锅炒透炒香，再加入冬瓜块炒片刻，加入炸好的虾丸，淋上料酒和生抽，加入适量的清汤和少许盐，烧开后转小火焖烧。

4）等到冬瓜软烂，虾丸滑嫩的时候，撒上葱段，转大火稍微收汁入味，即可出锅。

菜肴特点：滑嫩鲜香