小学的时候，跟着爸爸看了电影《美食家》，在脑海里有两个情节一直到今天都忘记不了，一是经典的淮扬菜，可以让热菜冷做，也可以让冷菜热做，还有就是记住了这清静雅洁的苏州园林。于是在想，什么时候可以在这园林中边欣赏这如诗的美景边品尝着江南美味。脑海里出现的是：一卷烟，一片山，几点云影，一道水，一条桥，一支橹声！

拙政园是游走最中意的园林，每次来苏州都要在园中走上半天，把游走的脚印留在这园内的每个角落。再次来到拙政园的时候，正是苏州的炎热季节，脚步在清澄潆洄的水池和重樟叠翠的林木之间移动，江南园林的亭台楼阁榭墙廊也一一在移动中展现出来。漫步在风光明媚的园林，就是传诵千古的绝吟也显得苍白。不大的空间，却是沿阜垒山，种花植木，营建亭榭，享受的是“身居闹市而有林泉之乐”！ 

这园林在中国有南北之分，有皇家、私家之分，可谓百家争鸣、精彩无比。但说实话游走更喜欢这清雅的苏州园林，清雅中带来的是清静，置身其中足可以让自己在这喧闹的世界上静下来。清静中漫步，刚过浮廊处又见飞虹到，曲径通幽处却是豁然开朗景，水中亭边与共享苏轼之“与谁同坐，明月清风我”。而盛夏的园林中，最让人痴迷的就是这池水中的荷花，柳丝低垂，荷花尽现。朵朵荷花如江南少女般娇羞，轻轻的吐露出花瓣，让人心生怜爱，于是静点，再静点。午后一个人游走于池水边，突感江南水乡烟水弥漫之趣！

这《美食家》中有一道经典菜肴，西红柿中酿入水晶虾仁，看似冷菜，打开后却是香气扑鼻的热菜。和这苏州园林有异曲同工之处，不到最后一刻，我们无法真正感受这园林之美，这美食之妙！

晶莹的鱼胶冻，搭配上鲜美的北极虾仁，再配上点色彩，佐上米醋香油，一切内容皆在这冻里面，只有入口以后，才知道此中滋味！

清凉北极虾冻

主料：北极虾仁。

配料：鱼胶粉，彩椒丁，玉米粒，芦笋丁。

调料：米醋，盐，胡椒粉。

制作：1）把彩椒丁，玉米粒和芦笋丁焯水后，用冰水浸泡后捞出，和北极虾仁一起放在方形玻璃盘中。2）鱼胶粉加水浸泡后，加入盐，胡椒粉和料酒搅拌均匀，然后用小火将鱼胶粉慢慢的熬制到融化稠浓。3）把熬好的鱼胶汁均匀的浇在北极虾仁中，稍微冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冰镇。食用的时候，切成厚片，配上一碟米醋即可。

菜肴特点：清凉滑嫩，色彩丰富。