又犯迷糊了，早上起来又忘记自己在哪里了，上帝！在床上晕糊了半天，然后拉开窗帘，看到了嘉陵江，看到了长江，看到了空中的缆车，清醒了，游走在重庆了，偶的天！记得几年前在北京也有过这样迷糊的经历，还忘记自己住在哪个房间，惹的前台的小姑娘都在那笑。不过我发誓，游走的脑子一切正常耶，哈哈！

这几天要有很多事情要做，要赶紧理顺下，要不还真出错就麻烦了，半世的英明可不能在山城给毁了哟，起床干活去了！

川渝菜中鸭血的使用是非常棒的，游走也很喜欢吃，但如果是纯当地口味，游走还欠缺点对味的接受，所以用自己的方式改变了一下，喜欢不喜欢就看自己了啊！

肉末豆腐鸭血

主料：鸭血，板豆腐。

配料：肉末，葱姜蒜末，葱段。

调料：蒜蓉辣椒酱，美极酱油，味精，白糖，红油，麻油。

制作：1）把豆腐和鸭血切成块，焯水去异味。2）炒锅上火，烧热加油，炒香肉末和葱姜蒜末，把肉末的水分都炒挥发，让肉末成干香，然后加入辣椒酱继续炒香。3）炒香所有配料后，加入豆腐和鸭血，加入美极酱油，盐，白糖和少许的清水，用小火来焖烧片刻，让豆腐和鸭血充分入味，然后加味精调均匀，勾芡后淋上红油和麻油，撒上葱段即可出锅。

菜肴特点：滑嫩口感，鲜辣口味。

游走提醒：豆腐和鸭血一定要焯水，这样去除异味。2）肉末一定要炒透炒香，尽量炒干。3）烧的时候需要小火来焖，这样让原料充分入味。