好久没有去后海了，真的就是忙碌的原因，把在北京那点可以享受阳光的时间都给浪费了，于是，那天午后的后海，多了个游荡的男人在喝咖啡在抽烟在拍照！

这片曾经属于皇家园林的水域，和故宫，景山是一脉相成，享受的都是龙脉的风水。到如今，这皇家的宝地成了普通百姓游玩的地方，漫步于此，是一片有水而能观山，垂柳拂岸的闲散之地。周围的王府诉说的是这里辉煌的过去，四合院展示的是最朴实的京味。现在来这里的人们，不会再去研究它的历史，要的就是咱老百姓自己的生活，在水边钓个鱼，在水中划个船，怎么享受就怎么来呗！

在银锭桥边，找了个酒吧，爬了个90度楼梯到了阳台坐下来，没那个酒量，于是来了杯咖啡，点上一根烟，听着那些让人懒散的音乐，那张破沙发靠着还能让人感到舒服，楼下是一片高调的京味叫喊声，偶尔看着来往的人们，喝光了咖啡就躺下享受阳光，后海的午后就是这么过的，规则就是自己定的!

做个随意的菜肴，就象这后海的午后，只要去享受其中滋味就好！

豆腐梭子蟹

主料：梭子蟹。

配料：豆腐，葱姜末，葱花。

调料：盐，味精，胡椒粉，料酒。

制作：1）把梭子蟹宰杀干净，剁成块。2）豆腐切成块焯水。3）炒锅上火加油，加入葱姜末炒透炒香，放入蟹翻炒，淋入料酒，加入清水，烧开后加入豆腐，加入盐，胡椒粉，转小火来焖烧入味。4）等到蟹成熟，豆腐入味的时候，加入味精，转大火稍微收汁，撒上葱花，即可出锅。

菜肴特点：滑嫩鲜香，制作简单。

游走提醒：1）豆腐切好后，一定要焯水，去除异味。2）制作时加的水要少，因为豆腐在烧的时候，会有很多水分出来。