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终于开始忙碌了---河蟹盘菜汤.
(2007-03-10 12:42:25)| 分类： 游走厨艺 |
最后一个轻松的周末,下周开始又是紧张地工作了.说实话,适当地休息可以调节自己,但是休息时间过长真的有种折磨地感觉,就象受伤的队员,在康复后再次上场,需要时间来调整自己.上海成了游走休息后的第一个目的地,接着就是满满地时间安排,这就是游走喜欢和熟悉的生活.
今天做点家常美味.河蟹对大家来说是很熟悉的美味,蒸一下,炒一下都可以将河蟹的鲜美展现出来,而且在家制作也很方便.游走的这个河蟹菜肴是用河蟹加盘菜来做的汤,蟹依旧美,汤汁更是鲜!但是不可吃的过多,毕竟蟹有一定的胆固醇,少吃最是滋味!
河蟹盘菜汤
主料:河蟹
配料:盘菜(或者是萝卜),小葱段,生姜片.
调料:盐,味精,胡椒粉,料酒.
制作:1)河蟹宰杀,对开洗净,把蟹鳃和蟹脐要清除干净.2)盘菜切成厚的片.3)炒锅加油炒透生姜片,放入河蟹翻炒,等到蟹炒到变红时,烹入料酒,加入热水,转中火来烧制.4)蟹8分熟的时候,加入盘菜,继续烧制.等蟹成熟,盘菜软烂的时候,加入盐,味精和胡椒粉,大火稍微滚一下,撒上葱段,即可出锅.
菜肴特点:汤汁鲜美,营养丰富.
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