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一道祝福节日的菜肴---金丝虾球!
(2007-03-07 20:48:55)| 分类： 游走厨艺 |
祝福所有女同胞节日快乐开心!
金丝虾球
主料:九节虾500克.
配料:土豆700克.
调料:芥末5克,盐5克,奇妙酱100克,牛奶10克,味精3克,料酒10克,淀粉30克.
配料:土豆700克.
调料:芥末5克,盐5克,奇妙酱100克,牛奶10克,味精3克,料酒10克,淀粉30克.
制作:1)九节虾去壳和头,留尾,在背部开一刀清洗虾线,加入盐,味精和料酒腌入味.2)将入味后的虾拍上淀粉,入6成油锅中炸至香脆捞出.土豆切成丝入5成油锅中炸金黄色捞出.3)将芥末,奇妙酱和牛奶一起拌均匀,备用.4)将炸好的虾拌上制好的奇妙酱,再裹上土豆丝,装入纸托中,即可.
菜肴特点:外脆里嫩,鲜香可口.
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