新疆烤羊肉是如何炼成的(图)_亿男川陵

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新疆烤羊肉是如何炼成的(图)

(2015-06-15 07:15:24)

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分类：东亚5国游记

新疆烤羊肉串是新疆的代表食物之一，也是全国人民最早熟知的新疆食物。在南疆喀什地区，人们吃的烤羊肉串主要有两种，一种是切碎了肉，一种是一块一块的肉。我比较喜欢吃前一种，因为烤的熟，而且不带血丝。但当地人说那是老人和孩子吃的，青壮年应该吃一块一块的，因此只有这种羊肉串在吃的时候才有撕扯动作，更接近传统的吃法。羊肉串的制作方式也不同，一种用炭火开放式烤，这种方式烟很大，一个人烤一整条街都雾霾了。另一种是用炉火盖起来烤，这种烤的比较熟，不容易带血丝。对了，选旅店的时候要留意周围是否有烤羊肉摊子，有的话就惨了。