加载中…2015年5月20日 苦瓜鸡肉饼和潇湘猪手
(2015-05-20 18:29:38)
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美食 |
大家好，值班编导路小路为您送上今日美食
苦瓜鸡肉饼
苦瓜可是清凉爽口的消夏圣品，不过咱们通常不是炒就是拌，吃起来全无新意，牛大厨为您送上苦瓜鸡肉饼，鸡腿肉弹牙鲜嫩，汁多味浓，苦瓜入馅口感也独特，只有你想不到的，没有我们不会做的！俗话说：酒香不怕巷子深，好饭不怕时间长，这么多工艺做好一道菜，那想必是用了心的！潇湘猪手，除了爽辣还有绵软的口感家里的老人也一样坐在桌前啃猪蹄，吃的一样香！
苦瓜鸡肉饼
主料：鸡腿肉苦瓜
辅料：猪板油
步骤一：苦瓜去籽焯烫后切碎
步骤二： 板油切粒，鸡肉剁馅混合在一起，加葱姜，加盐，料酒摔打上劲儿加鸡蛋，水淀粉加入苦瓜制成馅
步骤三：
潇湘猪手
主料：猪蹄
辅料：香叶
桂皮
八角
花椒
步骤一：猪手块与葱姜、 香叶、 八角、 花椒同煮30分钟后捞出在冷水中清洗沾干水分备用
步骤二：锅中做油，炒糖色，放入葱姜香叶，桂皮，花椒，大料，放入猪手，上色后放入黄酒，老抽，干辣椒，加入开水炖30分钟
步骤三：
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