值班编导：谷子

主持人：火旺 梦遥

大厨：张伟

蟹粉海皇豆腐

主料：南豆腐 虾 海参香菇 瑶柱

辅料：蟹黄 咸蛋黄 

步骤一 南豆腐切块 放在热水中焯制 虾 海参 瑶柱 香菇 切块 也与豆腐一同焯制捞出 

步骤二  小火煸香咸蛋黄,再下入蟹黄 加入水 烧开后加入豆腐和海鲜,下入盐和糖 待汤汁收粘时盛出豆腐撒上香葱即可. 

关键点：

• 海鲜料不要焯太久 否则口感老不好吃 
• 咸蛋黄要提前烤制或蒸制20分钟 味道会更香
• 蛋黄和蟹粉的比例为2:1

迁西板栗馒头 
主料：面粉 风干板栗粉