大家好，今天的值班编导是路小路

秋天的清晨和傍晚，似乎已经有了一些凉意，不过中午还是很热的，希望没有影响到您的胃口！

今儿的菜品您还满意吗？

赶紧一起来温习一下！

豉香豆干烹带鱼

主料：带鱼   白豆干

辅料：香芹段 葱花  姜片  蒜片 豆豉辣酱

步骤一：鲜带鱼洗净切成切成3厘米宽的条加料酒，姜片腌制

步骤二：豆腐干洗净切成宽条，放入油锅中炸至脱水金黄色盛出，放入带鱼炸干盛出备用 

步骤三：酱油、糖、盐、水兑成碗汁备用  

步骤四：做锅放少许油加热放入葱 姜 蒜，豆豉辣酱炒香，放入香芹段煸香，放入炸好的豆干和带鱼，烹入调好旳碗汁炒至匀出锅即可。

粽香腊肉凉糕

主料：糯米 腊肉  北豆腐 

辅料：白酒 橄榄油 粽叶 酱油 

步骤一 ：1斤糯米夏天泡三天彻底泡发，豆腐开水中煮一下捞出切成小粒，腊肉切成小粒，和豆腐混合拌上酱油腌制备用

步骤二：蒸屉周围用粽叶围一圈，蒸屉底部垫粽叶，每片粽叶上要煎出小眼儿，铺上泡好的糯米，再铺一层腊肉豆腐，再铺一层糯米，上汽上锅蒸20分钟，然后用筷子在米糕上扎眼更易上汽再蒸20分钟

步骤三：凉白开混合橄榄油和高度白酒做成上水均匀的洒在米糕上，在上面铺上粽叶，再蒸15分钟，就可以出锅啦！