大家好，值班编导路小路向大家问好！

今天的菜肴格外有特色都是形似菜，为什么说是形似呢？

虎牙，炮仗这些跟吃没关系的名词都用到了菜名上，想必那是别有特色啦！

上菜单啦！仔细看看吧！

虎牙烧蹄筋

主料：水发蹄筋 大蒜 

辅料：蚝油，酱油 

步骤一： 锅中做水，加油焯油菜，出水后摆盘备用，原锅，下入水发好的牛蹄筋加料酒焯烫盛出备用。

步骤二：锅中做油，下入整颗蒜粒炒制金黄色连油一起倒出备用 

步骤三：锅中倒入炸好的蒜和蒜油，放入酱油，倒入牛蹄筋，加水烧开，加入盐，料酒，白糖，蚝油，淋入水淀粉，最后再浇上炸过大蒜的蒜油，这蹄筋就烧好了。

炮仗面

主料：面粉  牛腿肉

辅料：芹菜，西红柿，青辣椒，白洋葱，番茄酱 孜然面

步骤一：面粉加盐加冷水和成软面团醒发20分钟，擀成面片切条搓成长条沾上油盘在盘子中盖上保鲜膜继续醒发20分钟

步骤二：醒好的面直接揪成炮仗大小入锅煮熟再过凉，面一定要凉透了 

步骤三：锅中坐油，油热后放入姜片，放入牛肉加料酒，醋，放入花椒面，干辣椒，酱油，下入洋葱，芹菜，西红柿，番茄酱，青辣椒，加盐调味，加汤后放入过凉的炮仗面，放入胡椒粉，最后放入蒜末，撒上孜然就可以出锅啦！