2014年5月29日 生煎口蘑配香椿和冰花荞麦素锅贴

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生煎口蘑配香椿
主料:口蘑 鸡蛋 香椿
辅料:黄酒 海盐
步骤一:香椿去根放入90度的水中焯烫一下捞出过凉切碎备用
先将洗净备用,香椿汆水后冲凉切碎,鸡蛋打均备用。
步骤二: 口蘑去蒂,撒上盐,黄酒,平底锅中加少许油放入口蘑,小火煎至出汤汁后放入大号的蛋液,加盖焖制蛋液成熟
步骤三: 最后放上切好的香椿,加盖焖一分钟,就可以上桌啦
冰花荞麦素锅贴
主料:荞麦面 白面 韭菜 菠菜 鲜虾仁 鸡蛋
辅料:小香葱
步骤一:先将荞麦面、白面一起用凉水揉匀备用
步骤二:虾仁用姜片,料酒,盐腌制,菠菜焯水切末,韭菜切末备用,锅中坐油炒鸡蛋,鸡蛋炒好后放入虾仁,菠菜、韭菜加香油调匀,最后包时候放盐
步骤三:和好的面揉好下剂子擀皮包馅,玉米淀粉喝水的比例为1:2调成冰花淀粉水
步骤四:包好的锅贴放入烧热的平底锅锅中,排整齐倒入淀粉水,盖盖5分钟就可以上桌啦后一篇:2014年06月03日