大家好，今天的值班编导是路小路童鞋，为您送上清爽美食，不要错过哦！

杭州素鸭

主料：油腐皮 ，黄瓜

辅料：鲜笋 ，北菇 ，胡萝卜

步骤一：鲜笋在水中焯烫，过凉水后切成细丝，胡萝卜，香菇切丝备用。  

步骤二：锅中加油，放入蒜瓣，炒出香味，胡萝卜，香菇，笋丝下锅炒熟，放入烫好的金针菇，加盐，黄酒，酱油，最后放入红椒丝出锅

步骤三：油豆皮上放入炒好的菜丝，蛋液粘合包裹起来上有过煎制两面变色盛出备用

步骤四：另起锅放入八角，葱段，烹入黄酒，加水，酱油，盐，糖，胡椒粉调味，放入煎好的素鸭卷小火浸煮三分钟盛出改刀与黄瓜搭配食用，味道最佳！

焦溜酥全鱼

主料：草鱼

辅料：面粉 淀粉 脆炸粉

步骤一：草鱼一条，去骨鱼肉片片，鱼骨剁成段用碱面，白酒，盐抓匀腌制，鱼肉用米酒和盐腌制备用

步骤二：锅中坐油，油热透后下入鱼骨反复炸两次至酥脆,盛出摆盘

步骤三：脆炸粉，面粉，淀粉加水按2:1：1的比例调好，糖，醋，酱油，淀粉，加水调成酸甜口的碗汁备用

步骤四：鱼肉放入脆炸糊中裹匀，六成热下锅炸到酥脆盛出复炸一次即可