大家好，今天的值班编导是路小路

今天又是雾霾天，不过相信大风会吹走雾霾吧，希望明天又是好天气啦！

上菜！

蒜茸粉丝蒸金针菇

主料：粉丝  金针菇 

调料：大蒜

步骤一：把剁好的蒜茸一半用六成热的油煸炒成金蒜留蒜油备用

步骤二：把生蒜和熟蒜混合在一起，加盐，蒜油调匀备用 

步骤三：粉丝用冷水泡软垫入盘底，金针菇去跟摆在粉丝上，撒上调好的蒜蓉上锅蒸7分钟

步骤四：正好的金针菇撒上酱油，小香葱，用热油浇一下这道香喷喷的蒜茸粉丝蒸金针菇就做得啦！

煎焖牛肉饼

主料：牛上脑

辅料：胡萝卜，马蹄，鸡蛋

步骤一：牛上脑切成小粒马蹄切小粒备用

步骤二：牛肉中下入蒜末，鱼露，胡椒粉，盐搅匀，放入马蹄抓匀，加入鸡蛋，淀粉拌匀

步骤三：煎锅放少许油烧热，牛肉馅团成饼状，下入锅中煎制两面上色盛出

步骤四：锅中坐油，下入香叶，干辣椒，洋葱炒香，放入胡萝卜芹菜，加白兰地，加水，加入酱油，糖，胡椒粉，下入牛肉饼，加鱼露，盐调味，改小火焖5分钟至汤汁收干即可出锅。