大家好值班编导路小路，今天的菜我都很满意，希望大家也喜欢！

麻婆豆腐

主料：南豆腐 牛肉臊子

辅料：豆瓣酱 豆豉 辣椒面 花椒面  蒜苗

步骤一：  南豆腐切成一厘米见方的丁，用热盐水浸泡待用 步骤二：锅上火加底油，下入牛肉臊子煸酥香后下入豆瓣酱，豆豉炒香，下入葱、姜、蒜末稍炒，下入辣椒面炒出香味，烹黄酒加酱油加水烧开下入泡热的豆腐加盐调味，步骤三：  水淀粉勾芡，下入蒜苗拌匀起锅装碗，撒上花椒面即可上桌。 

家传素丸子

主料： 胡萝卜 香菜 绿豆面

辅料：鸡蛋 牛奶 小苏打

步骤一：  一斤胡萝卜擦丝加香菜段，加五香粉，再加绿豆面和黑芝麻打成的粉混合，再加入白面，加小苏打，加盐调味，再加一颗鸡蛋，加适量的葱姜调匀，最后加入牛奶醒发五分钟。

步骤二：  锅中做油，大火高油温下入丸子，定型后，改小火慢炸炸至变色捞出就可以啦