大家好，今天的值班编导是路小路！

滑蛋菜系可是粤菜里的人气菜肴，滑蛋牛肉，滑蛋虾仁，今日奉上滑蛋；里脊菜谱，愿您有个好胃口好心情！

滑蛋里脊

主料：通脊，

辅料：鸡蛋 胡萝卜 ，鲜香菇  青辣椒

步骤一： 里脊切片加盐，料酒，水打匀，加入湿淀粉上浆备用，香菇，胡萝卜青辣椒切粒备用，

步骤二：炒锅上火放底油烧热，将里脊炒散取出，放入鸡蛋液中备用

步骤三：锅留底油，放入葱姜，胡萝卜炒香，放入香菇丁，倒入鸡蛋液和里脊一起滑炒，加入盐，料酒，最后撒入辣椒丁这道菜就做好了！

京味儿炒扒拉

主料：豇豆  玉米面

辅料：肉末 豌豆 胡萝卜

 
 

步骤一：  豇豆切成小颗粒，加上玉米面，盐，淋少许水让豇豆裹匀面粉，上锅蒸15分钟至熟取出晾凉备用

步骤二：锅中放油，放入肉末，加葱姜炒香，放入生抽，放入青豆，放入蒸好的扒拉加盐翻炒，最后放入胡萝卜丁继续翻炒，出香味后即可出锅