2013年11月5日京酱爆鸡条和

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大家好,值班编导路小路向大家问好!
今晚美食,特别美,酱爆鸡条,好吃到爆,一定要努力尝试一下哦!
京酱爆鸡条
主料:鸡腿肉 甜面酱
辅料:大葱
步骤一:鸡腿肉两面打花刀,改刀成条加料酒,胡椒粉,鸡蛋,盐,淀粉搅匀封上食用油腌制片刻,大葱改刀成象眼块备用。
步骤二: 锅中坐油,鸡条下入锅中打散,至九成熟盛出备用
步骤三:锅中留底油,下蒜茸炒香,下甜面酱,料酒,酱油,糖调好味,再次下入蒜末,酱汁浓稠后下鸡条,葱白,加香油调味,大火炒均匀裹上汁料就可以出锅啦
水煎包
主料:面粉 酵母
辅料:葱 姜
步骤一:面粉中加酵母粉用温水和好醒发备用
步骤二:粉条在锅中煮软,加酱油调色后到在案板上切碎,肉馅中加酱油,食用油,盐,五香粉,姜末,葱末拌匀,放入剁好的粉条搅匀备用
步骤三:饧好的面揉匀下剂子,按成面片包入馅料,像包饺子一样包好,电饼铛放适量油,放入包好的水煎包,加入小半碗面粉水,盖上锅盖至水汽蒸发,翻面再煎一分钟,河南版的水煎包就做好了!