大家好，今天的值班编导是路小路同学

今天是霜降时节，所谓一年补一补就应该补在这个时候，所以今天的节目也是以牛羊肉为主，希望大家能喜欢哦！

怯勺羊肉

主料：鲜羊腿肉、洋葱、大葱白

辅料：香菜段 胡椒粉

步骤一：鲜羊腿肉切片，洋葱切丝、大葱、香菜切段备用

步骤二：羊肉放入碗中加料酒，酱油，蚝油，糖，盐、胡椒粉腌制，放入洋葱、大葱搅拌，放入香油，腌制片刻  

步骤三：  怯勺上火烧热，淋入少许底油，放入腌制好的原料，急火慢炒使其均匀成熟、最后撒上辣椒粉、孜然粒、香葱段就可以上桌啦。

私房煨牛肉

主料：牛腩

辅料：葱姜、大料，香叶，胡椒面，老抽，花椒，茴香

步骤一：牛肉改刀切成麻将块儿，锅中做油，放入牛肉煸炒，下入葱姜、大料，香叶，胡椒面，老抽，花椒，茴香一直煸炒牛肉

步骤二：下入盐，糖继续煸炒牛肉，再加入水没过牛肉，加盖小火煨40分钟，这道回民特色私房煨牛肉就做好了。