2013年10月10日 随园鸡粥和杂面海参

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大家好今天的值班编导是路小路,13号就到重阳节了,别忘了孝敬您家里的老人,他们是用一生精力爱你的人!
随园鸡粥
主料:童子鸡
辅料:小香葱
步骤一:
步骤二:金华火腿,香葱和松子改刀备用,大米在水中泡发,擀成细米粉状
步骤三:鸡蓉用清水澥开加入料酒去腥,将米粉放入鸡蓉中调匀
步骤四:锅中加入鸡汤煮开,放入米粉至鸡粥浓稠,加盐调味,盛出碗中,再撒上火腿粒,松子粒和小香葱这道随园鸡粥就做好了。
杂面海参
主料:
辅料:
步骤一:
步骤二:蒜粒加香油加醋调成碗汁
步骤三:锅中做水,饧好的面用勺子崴出做成海参的造型,放入开水中煮十分钟,盛出备用
步骤四:另起一只炒锅加油,放入肉馅,加料酒,放入葱姜蒜,酱油,加汤,放入木耳,各种配菜,加盐,糖,倒入碗汁,浇头做好了浇在煮好的海参上这道菜就做好了。