大家好，今天值班编导是路小路童鞋，天气热了哦！

记得在应季的时候吃点应季的蔬菜和小海鲜吧！

蘸水羊肝  

主料：羊肝 四川泡酸菜

辅料：红辣椒  麻酱 豆浆 红油 花椒面

步骤一： 酸菜在锅中稍煮盛出后垫底

步骤二： 羊肝切片加料酒，盐，胡椒粉水淀粉调味上浆，在开水中焯烫盛出撒上辣椒和香菜

步骤三： 葱姜末加上芝麻酱加豆浆、加盐、加红油，花椒面做成蘸水料

步骤四：锅回火下入豆浆、加盐调味后浇在羊肝上这道菜就做好了。

剁椒鲜鲍鱼

主料：鲍鱼 粉丝

辅料：剁椒酱 蚝油 蒸鱼豉油 小葱

步骤一：  鲍鱼去泥肠，加盐，料酒搓洗干净备用

步骤二： 锅烧热下入黄油炒化加入剁椒酱炒香放入蒜末，姜末炒香关火后放入蚝油盛出后放入蒸鱼豉油，糖和蒜泥调匀

步骤三： 粉丝铺盘底，鲍鱼改十字花刀 放在粉丝上浇上剁椒酱上锅蒸6分钟

步骤四：取出鲍鱼撒上香葱，锅中做热油浇在鲍鱼上这道菜就做好了！