值班导演：小马哥

一提起西湖醋鱼片，想必很多人都认为那是在饭店才能吃到的美味，如今，王海东大厨却将它端上了咱家庭餐桌。让您在家也能制作出传统美味。

西湖醋鱼片

用料：青鱼、葱姜

制作：

第一步：将青鱼洗净去头，剔除鱼骨，片成鱼片，放入清水中。锅中倒入清水，将葱切段，姜切片，放入锅中，水开前，下入鱼片。小火煮7分钟。

第二步：鱼煮熟后，捞出葱姜，将鱼捞出，淋上酱油，再用鱼汤淋一下，装盘。

私家菜主王姐为您带来了一道安徽老家的特色美食家常米饺。江米做的饺子皮米香浓郁，肉馅鲜香味美，口感酥脆可口，您可不要错过。

家常米饺

用料：大米面、肉馅、豆腐、五香豆腐干、香菇、青蒜

制作：

第一步：用温水把大米面和成面团，放在盘子上，摊平，上蒸锅蒸20分钟

第二步：肉馅中加入料酒、酱油、青蒜末、姜末，搅匀，将豆腐抓碎，放入肉馅里，和匀。油锅上火，放入青蒜煸香，倒入香菇粒煸炒，再倒入豆腐干煸炒，将香菇和豆腐干倒入肉馅里，加入盐，拌匀。

第三步：将蒸好的面团揉匀，揪成是普通水饺3倍的剂儿，擀成皮，包入肉馅，捏合口。锅中倒油，油温6成热时，下入饺子，炸制8分钟，表面呈金黄色即可。